HUDEEN

Borfajták

Zengő Király Ferenc és nemesítő társai állították elő az Ezerjó és Bouvier keresztezéséből. Bora tetszetős zamatú finom savtartalommal. Zweigelt Osztrák fajta. Dr. Fritz Zweigelt állította elő a Kékfrankos és a Szent Lőrinc keresztezéséből. Bora színanyagban gazdag,csersavdús, harmonikus, jó minőségű. Turán Magyar fajta, mely Egerben többszörös keresztezés eredményeként jött létre. Csersavban gazdag, mélyvörös színű, finom savtartalmú, fűszeres zamatú, jó minőségű. Szürkebarát A fajta "Szürkebarát" megnevezése csak magyar nyelvterületen ismert. Legismertebb nemzetközi elnevezése a Pinot gris. Bora gazdag ízekben, extraktban, finom savú. Királyleányka Erdélyi eredetű, a Kövérszőlő és a Leányka természetes hibridjének vélik. Bora testes, a muskotályos fajtákhoz közel álló illatú, nem lágy, inkább harmonikus savtartalmú. Sauvignon blanc Francia származású, az egész világon elterjedt szőlőfajta.. A belőle készülő karakteres bor könnyen felismerhető; bodzára, fűre, csalánra, szénára emlékeztető aromákkal, finom savakkal rendelkezik. Palackban is jól fejlődik, érik Chardonnay A minőségi fehérborszőlő-fajták közül Magyarországon a harmadik legelterjedtebb fajta. Bora sajátos fajtajelleges illatú és különleges zamatú, testes, kemény. A viszonylag magasabb savtartalmat finom savak alkotják. Olaszrizling A minőségi fehérborszőlő-fajták közül Magyarországon a legismertebb és legelterjedtebb fajta. Jellegzetes rezeda illatú és keserűmandulára emlékeztető zamatú bora gyakran lágy. Irsai Olivér Magyarország második legelterjedtebb csemegeszőlő fajtája. Kocsis Pál állította elő 1930-ban a Pozsonyi és a Csaba gyöngye keresztezésével. Bora intenzív muskotályos illatú és zamatú, gyakran lágy. Sárga muskotály Könnyű jellegzetes bort ad, amelynek határozott, de finom muskotály aromája van. Jól aszúsodik, túlérésben csodálatos borkülönlegességeket produkál. Kékfrankos Az egyik olyan szőlőnk, melyről sok a legenda. Hazánkba valószínűleg német közvetítéssel került.Egy mély tónusú, savhangsúlyos, karakteres bort ad, melynek illata nem túl intenzív, extrakttartalma is közepes. Merlot Bordeaux-ból származó szőlőfajta, amely hazánkban Villány és Szekszárd környékén talált ideális otthonra.Bora általában mélyvörös színű, telt, bársonyos ízű, magávalragadó. A vastag, selymes textúrájú, jellegzetes aromájú, száraz bora ritkán közömbös a borfogyasztók között. Cabernet Sauvignon Bora sajátos zamatú, nem minden fogyasztónak tetszik. Kellemes fanyarságát gazdag csersavtartalmának köszönheti, amely egyben bársonyos ízérzetet ad borának. Cabernet franc Régi fajta, már az 1600-as években jól ismerték és kedvelték. Francia származású, de az egész világon elterjedt, úgynevezett "világfajta". Bora fajtajelleges, kellemesen fanyar, lágy, bársonyos, ideális vörösbor. Zöldveltelini Magyarországon a minőségi fehérborszôlô-fajták közül az ötödik legelterjedtebb fajta. Borának illata sajátos, a borshoz hasonlónak tartják. Többnyire vékony, de fajtajelleges bora könnyen felismerhető és bizonyos ételekhez jól illeszthető Cserszegi fűszeres Cserszegtomajon nemesítette Bakonyi Károly az Irsai Olivér és a Tramini keresztezésével. Bora feltűnően illatos, zamatokkal teli, de szinte mindig kemény marad. Ezt gyakran hátrányként emelik ki, kedvezőtlen savösszetételével együtt. Ezzel együtt kitűnő házasítási alapanyag.  Tramini Magyarországon a minőségi fehérborszőlő-fajták közül területi elterjedtségét illetően a hetedik. Régi fajta, de származása bizonytalan. Bora intenzíven fajtajelleges illatú és fűszeres zamatú, gyakran lágy. Zenit A Zenit fajta a század magyar fehérborszőlő nemesítésének egyik kiemelkedő eredménye. Előállítója Király Ferenc, aki az Ezerjót és a Bouvier-t keresztezte 1951-ben. Bora a magyar ízlésvilágba jól illeszkedik, kellemes illatú, zamatgazdag, harmonikus savtartalommal Medina Csizmazia József és Bereznai László állította elő az Eger 1 és a Medoc noir keresztezésével.Szép színű bora általában lágy, illata és zamata - vörösborra nem jellemző - muskotályra emlékeztető. Kövidinka Bora könnyű, vékony, eléggé lágy, de van fajtajelleges illata és zamata. Több kedvező tulajdonsága miatt a nemesítők keresztezéses nemesítésben szülőként felhasználták. Kiváló termelési biztonsága végett még sokáig meghatározó fajtája lesz az Alföld szőlőtermesztésének. Rizlingszilváni Reduktív típusú bora jól felismerhető és megkülönböztethető fajtajelleggel rendelkezik, kiváló zamatú, esetenként lágy. Ezerfürtű Magyar eredetű fajta, mely a Hárslevelű és a Piros tramini keresztezésével, jött létre. Korai érésű, bőtermő fajta.  Pátria Színe mély szalmasárga. Illata tiszta, intenzív, virágokra, gyógynövényekre emlékeztető. A száraz, testes bort üde, lendületes savak jellemzik. A jó egyensúly, a lekerekedett savak, a magas alkohol extrakt édességét jólegyensúlyozza elegáns kesernyéssége. Gazdag íz világát az alma, keserű mandula, zöld füge zamatai határozzák meg. Furmint Származása nem tisztázott, múltjáról alig tudunk valamit. A belőle készülő bor illatos, tüzes, savas, kissé fanyarkás ízű, megfelelő nevelés mellett igen elegáns. Ízében gyümölcsös jegyek is fellelhetők, de megfelelő időjárási körülmények között, jó évjáratokban könnyen aszúsodik, mézessé válik. Tokaj. A legmagasabb értékű, legsokoldalúbb magyar fajta. Syrah Jó minőségű, kékes színárnyalatú, érlelésre alkalmas. Íz és illat aromákban gazdag, testes, sokszor az elgyújtott gyufa illatára emlékeztet. Összetett illatában a rózsasziromtól a fahéjon át a csokoládéig, a bogyós gyümölcsöktől a fűszerig sok-sok réteg felfedezhető. Kifejezetten testes bor, viszonylag magas tannin- és savtartalommal. Minőségének csúcsát általában csak évek elteltével éri el. Blauburger Ausztriában a Portugieser (Kékoportó) és a Kékfrankos keresztezésével hozták létre, hazánkban leginkább az egri borvidéken találkozhatunk vele. Bőtermő, ám termőképessége kissé elmarad a Kékfrankosétól. A Kékfrankosnál erősebb, rendszerint 18 mustfok feletti cukortartalommal és harmonikus savtartalommal szüretelhető. Pintes Az egyik legősibb magyar fajta. A filoxéra vész után eltűnt. 1968-ban találták meg a kiveszettnek hitt fajtát Cserkút mellett. Tudni kell róla, hogy régi zalai fajta, és ma is csak Zalában található. Nagy kár, hogy így elfelejtődött ez a szőlőfajta, mert szép savakkal rendelkező, tüzes, testes, harmonikus bort ad. Rozália Olaszrizling és Piros tramini keresztezés. Bakonyi Károly és munkatársai állították elő 1980-ban Cserszegtomajon.Rendszerint lágy karakterű, de harmonikus, testes, illat- és zamatanyagokban gazdag, benne az Olasz rizling és Tramini fajták jellege, karaktere jól ötvöződik. Kéknyelű Bora a rusztikus fajták közé tartozik. Más borokkal ellentétben ízvilága egyszerű. A friss bor halványzöld, érlelés során is világos marad. Illata határozott, de nem tolakodó, jellegében sok közös van a királyleánykával. Élénk savérzetet ad. Hosszabb érlelés után nagyívű savharmóniát produkál. A kellemes illat mellett a szépségét a savak finomsága, vagy éppen a nyersessége, férfiassága adja. A bora fiatalon is kellemes, de az igazi élményt több éves érlelés után nyújt. A hordós vagy palackos érlelést egyaránt meghálálja. Ottonel Muskotály A többi muskotályos fajtához képest, diszkrétebb gyümölcsösséget illetve fajtajelleget mutat, bora gyorsan fejlődik, többnyire a szüret utáni évben hozza legjobb formáját. Illata intenzíven parfümös (narancsvirág), a közhiedelemmel ellentétben kiváló savakkal bír. Portugieser Portugál, egyes szakemberek szerint viszont osztrák eredetű fajta. Erős hozamkorlátozás mellett újhordós érlelésű változata